12 Jul 18

Coca de verduras con queso de cabra, flores y mermelada de endrinas

Recuerdo como olía la casa por la mañana los sábados de verano. Sólo por el olor podía sentir el crujir de la masa entre mis muelas. Me levantaba de un respingo y descalza, en bragas y camiseta, me iba hacia la cocina siguiendo el rastro de la coca de verduras de mi madre. Un vaso de leche con pajita y la coca recién salida del horno sobre la servilleta. Siempre me ha gustado mezclar dulce con salado. La masa se deshacía en la boca y me crecía una inevitable sonrisa que me achinaba los ojos. Paladeando este recuerdo he decidido…

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